20-12-2009, 17:33Салат "Мимоза" ...

Салат "Мимоза" - один из самых популярных салатов, которые готовят наши хозяйки, как к праздничному столу, так и в повседневной жизни. Существует несколько рецептов приготовления салата "Мимоза" и сегодня мы познакомим вас с двумя  из них. Чтобы приготовить салат "Мимоза" нам потребуются:
Для первого варианта нам понадобится:
1 банка консервированной рыбы (лосось или тунец);
6 сваренных вкрутую яийц;
75 грамм сыра;
75 грамм сливочного масла;
1 шт. репчатого лука;
Майонез, соль по вкусу, зелень.

Приготовление салата "Мимоза":
Отвариваем яйца, охлаждаем 10 – 15 минут, очищаем, отделяем белки от желтков. Белки растираем на крупной терке.
Натираем на мелкой терке сыр.
Лук мелко режем и ошпариваем кипятком (для того что бы убрать горечь). Консервы разминаем вилкой.
Сливочное масло охлаждаем и натираем на крупной терке.
Затем все ингредиенты укладываем в блюдо слоями:
Сначала кладем белки, на них – масло, на масло – сыр, затем – консервы, далее слой смазываем майонезом.

Сверху салат "Мимоза" можно посыпать растертым на мелкой терке желтком, поставить охлаждаться в холодильник на 2 – 3 часа. Перед подачей на стол украсить зеленью.

Для второго рецепта приготовления салата "Мимоза" берем:
1 банка консервов (тунец или лосось);
5 шт. яиц;
4 шт. картофеля;
4 шт. моркови;
4 шт. репчатого лука;
1 яблоко;
сливочное масло, майонез, соль

Приготовление:
Отвариваем яйца, охлаждаем, очищаем. Отделяем белки от желтков. Белки растираем на крупной терке.
Картофель и морковь отвариваем, остужаем, очищаем и натираем так же на крупной терке.
Лук мелко режем и ошпариваем кипятком.
Снимаем с яблока кожуру и натираем на крупной терке.
Разминаем консервы вилкой.
Сливочное масло остужаем в холодильнике и натираем на крупной терке.
Яблоки и масло можно и не брать, это по желанию.
Затем все ингредиенты укладываем в блюдо слоями, и каждый слой промазываем майонезом:
Сначала яблоки, затем консервы, потом сливочное масло, далее – картошку, на картошку – лук, на лук – морковь, на морковь – белок.
Для украшения сверху салат посыпаем натертым на мелкой терке желтком и зеленью.